Cena afro in versione vegan

Mercoledì 8 novembre ci sarà una serata di cucina africana. Saranno serviti 'injera, lo zighinì -piatto principe dell' Eritrea e Etiopia- l'introvabile berberè che con il suo sapore inconfondibile amalgherà i sughi di questa portata principale e poi i falafel, i sambussa, la manioca in stuzzicanti sfere ricche di profumi, le fave, il cous cous rivisitato in un dolce da mille e una notte. Il menù della serata sarà alla carta per lasciare la libertà di scegliere i piatti.

SAMBUSSA fagottini di pasta phillo ripieni di patate e piselli con dadolata di verdure marinate allo zenzero

FALAFEL polpettine di ceci al cumino con yogurt di soia e erba cipollina

ZIGHINI' tempeh con injera e legumi al berberè

BAJIAS sfere di manioca e verdurine con crema di fave

CUSCUS SETTETE tortino di cuscus al cioccolato fondente e nocciole

PRENOTAZIONI TELEFONO 0545 34455