Un corso di cucina per apprezzare la gastronomia libanese

Mercoledì 19 febbraio dalle ore 17:00 alle 21:30 all'Ecomuseo delle Erbe Palustri di Villanova di Bagnacavallo continua il viaggio culinario alla scoperta delle cucine del Mediterraneo con la cucina libanese che utilizza e rielabora ingredienti tipici della cucina mediterranea con uno sguardo ai sapori mediorientali. Il corso teorico pratico di cucina con degustazione finale è a cura dello chef Federico Scudellari.

Il corso di cucina, articolato in varie tappe come un vero e proprio viaggio, prevede una parte teorica iniziale a cui segue la pratica diretta nella quale i partecipanti, con l’aiuto dello chef, si cimenteranno con i vari piatti del menù servito alla cena finale.
Ogni serata prevede infatti una cena completa, dall’antipasto al dolce, che consentirà di assaggiare ciò che si è preparato, per scoprire e conoscere gli ingredienti non solo con gli occhi ma soprattutto con il palato.

Numero massimo partecipanti 15.

Si prepara il seguente menù:

• Babaganoush (caviale di melanzane)
• Tabbouleh (insalata di prezzemolo)
• Mujaddara di Freekeh (pappa di grano verde)
• Kibbeh al forno con Fattoush e Tahini (sformato di agnello con insalata alla libanese)
• Ma’karoon (frittella ai fiori di arancio)

Corso completo comprensivo di ricettario e cena finale € 50,00 (per i soci Slow Food)

Info e prenotazioni ENTRO IL 16 FEBBRAIO: email slowfoodbassaromagna@gmail.com o tel. 347 4524084