Il centro di Cervia diventa dolce come il miele

“Una settimana dolce come il miele – la smielatura” è il titolo della manifestazione che l’Apicoltura Brusi promuove con il patrocinio del Comune di Cervia e la collaborazione del Consorzio Cervia Centro. 
Si parte venerdì 18 agosto e si prosegue fino a sabato 26 agosto con appuntamenti dolci come il miele. 

Inizia così la 31^ edizione della smielatura, che è diventata un appuntamento fisso nell’estate cervese. Al centro dell’interesse c’è il miele e la sua cultura. L’iniziativa, che vede nella smielatura il suo momento massimo, si articola in una settimana di eventi che renderanno “dolce” il centro storico di Cervia: apicoltori, produttori, erboristi, esperti assaggiatori, chef e gourmet, si alterneranno in questo appuntamento. 
Durante le serate saranno presentati i migliori mieli del 2017. Molte le novità e le cose davvero uniche da non perdere. 
L’annata 2017 vede una scarsa produzione in primavera e una scarsa, ma di ottima qualità, nel periodo estivo a causa del forte caldo.
La manifestazione “Una settimana dolce come il miele” pone l’attenzione alla massima salvaguardia delle api, come sentinelle dell’ambiente e principali impollinatori e come componenti essenziali della catena della vita.

PROGRAMMA:

VENERDÌ 18 AGOSTO- Serata dedicata ai bambini - Alle ore 21,00, in Piazzetta Pisacane o delle Erbe, “API E ORSETTI” Laboratorio per bambini. A cura della Libreria Bubusettete di Piazzetta Pisacane a Cervia. A seguire, alle ore 22,00, “PROVE DI SMIELATURA”. Tutti possono vestire i panni dell’apicoltore. Per questo i turisti, i cittadini e i semplici curiosi di tutte le età, indossata la tuta gialla dell’apicoltore, potranno cimentarsi nell’arte della smielatura. La serata, condotta da Cesare Brusi, vedrà come protagonisti le api, il miele e i prodotti dell’alveare. Degustazione di miele con favo.

Si prosegue il giorno successivo, SABATO 19 AGOSTO, dalle ore 18,00, in piazzale Ascione (Viale Roma), con il mercatino dei mieli, delle erbe, delle spezie e dei prodotti naturali tipici. 
Alle ore 21,00 LA SMIELATURA – L’antica arte di estrarre il miele dai favi
“La smielatura – spiega Cesare Brusi – diventa un grande laboratorio pubblico, nel quale tutti possono vedere, provare e assaggiare”. E’ proprio questa la filosofia che sta dietro al lavoro di Brusi, quello di divulgare il più possibile la cultura delle api e del miele. “In passato, fino a mio nonno – prosegue – solo gli addetti ai lavori venivano iniziati ai riti e alla magia del mondo delle api. Io ricordo mio nonno che quando veniva qualcuno a trovarlo, diceva di non avvicinarsi, non perché le api fossero particolarmente pericolose, ma perché il segreto doveva rimanere legato alla famiglia e doveva essere tramandato di padre in figlio. Noi stiamo tentando di fare proprio l’operazione inversa”.
Alle ore 22,00 La gastronomia del miele dei cuochi dell’Associazione “Pellegrino Artusi” di Cervia. Durante la serata si potranno assaggiare i mieli, i prodotti 2017 ed altre specialità a base di miele.

VENERDÌ 25 AGOSTO in piazza Pisacane  Delle Erbe) alle ore 21,00 “IL GIARDINO DELLE PICCOLE API” Laboratorio per bambini a cura della Libreria Bubusettete di Piazza Pisacane a Cervia.
Sempre alle ore 21,00 incontro con l’esperto apistico, biologo e ricercatore ALBERTO CONTESSI autore del libro “LE API” Biologia, allevamento, prodotti. Edizione Edagricole.
Alle ore 22,30 COME RICONOSCERE IL MIELE (colore, aroma, sapore). A cura dell’apicoltore, degustatore CESARE BRUSI.
Assaggi a cura di “FRULLERICA” – Piazza Garibaldi - Cervia

SABATO 26 AGOSTO dalle ore 18,00, in piazzale Ascione (Viale Roma) , il mercatino dei mieli, delle erbe, delle spezie e dei prodotti naturali tipici.

Ore 21,00 - ASTA DEL MIELE di CASA DELLE FARFALLE & CO
Il ricavato dell’asta del miele sarà interamente devoluto in favore di A.I.T.C. (Associazione Italiana Tumori Cerebrali)

Alle ore 22,00 “ROMAGNA SOLATIA” Spettacolo di cabaret di Giampiero Pizzol, Frate di Montecucco da Zelig Off

Ore 22,30 – “PICCOLA SMIELATURA FINALE”